La Turquie, les villes où je suis allé et la cuisine que j’adore

Les villes que j’ai vues dans mon propre pays sont en fait peu nombreuses. Je suis allé à Adana, Hatay et Mersin, et j’ai dormi dans des résidences étudiantes. Je suis allé à Eskişehir, İzmir et Sivas.

J’aime mon pays et je suis fou de sa cuisine. J’écris un peu cet article pour les touristes qui viennent en Turquie. Où que tu ailles, mange ce que mange la ville.

Quoi manger, ville par ville

• Adana. Le kebab d’Adana, avec du şalgam, un jus de navet fermenté.
• Hatay. Une cuisine complètement à part, à commencer par le künefe. Hatay fait partie des villes créatives de la gastronomie de l’UNESCO.
• Mersin. Le tantuni et le cezerye.
• Eskişehir. Le çiğ börek, ou çibörek comme disent les gens du coin.
• İzmir. Le boyoz au petit-déjeuner, le kumru l’après-midi.
• Sivas. Le Sivas köfte.
• Istanbul. Le sandwich au poisson à Eminönü, le simit et le thé à chaque coin de rue.

Mon Istanbul

J’adore Istanbul. Mais l’Istanbul que j’aime, c’est Beşiktaş, Kadıköy, le bazar aux épices, Karaköy et Eminönü. Autrement dit, la partie qui voit la mer.

J’habite très loin de la mer. Je n’aime pas l’eau et je ne sais pas nager. Mais quand même, si je ne vais pas de ce côté-là, je n’ai pas l’impression de vivre à Istanbul.

Si tu viens à Istanbul, prends le ferry d’Eminönü à Kadıköy. C’est la façon la moins chère et la plus belle de voir le Bosphore.

Un rêve

Si j’atteins mes objectifs, la première chose que je veux faire, c’est apprendre à faire du vélo et faire le tour de la Turquie à vélo :D

Ce qu’il faut savoir avant de venir en Turquie

Visa

• Les citoyens de beaucoup de pays viennent en Turquie sans visa, certains prennent un visa électronique en ligne.
• Si tu as besoin d’un visa électronique, prends-le uniquement sur le site officiel, evisa.gov.tr. Il existe des sites intermédiaires qui font payer plus.

Argent

• La monnaie est la livre turque. La carte passe presque partout.
• Pour changer de l’argent, va dans les bureaux de change en ville plutôt qu’à l’aéroport, le taux est meilleur.
• Quand tu paies par carte ou que tu retires, si on te demande de payer dans ta monnaie ou en livres, choisis les livres.

Se déplacer

• À Istanbul, prends une İstanbulkart. Métro, tram, bus et ferry, tout marche avec.
• Le réseau de bus entre les villes est très développé, il y a des bus vers presque toutes les villes à presque toute heure.
• Il y a des trains à grande vitesse entre Istanbul, Eskişehir, Ankara et Konya.
• Les vols intérieurs sont souvent pas chers et font gagner du temps par rapport au bus pour les villes éloignées.

Carte SIM

• Les opérateurs sont Turkcell, Vodafone et Türk Telekom. On vend des cartes SIM pour touristes à l’aéroport.
• Si tu n’enregistres pas un téléphone venu de l’étranger, au bout d’un moment il ne marche plus avec une SIM turque. Pour un court séjour, pas de problème, pour un long séjour il faut l’enregistrer.

À voir

• Istanbul. Eminönü, le bazar aux épices, Karaköy, le marché de Kadıköy et Beşiktaş. Tous au bord de la mer, et on passe de l’un à l’autre en ferry.
• İzmir. Une promenade sur le Kordon et le bazar de Kemeraltı.
• Eskişehir. Les maisons d’Odunpazarı et les bords du Porsuk.