La Turchia, le città dove sono stato e il cibo che adoro

Le città del mio paese che ho visto in realtà sono poche. Sono stato ad Adana, Hatay e Mersin e ho dormito negli studentati. Sono stato a Eskişehir, İzmir e Sivas.

Amo il mio paese e vado matto per la sua cucina. Questo post lo scrivo un po’ per i turisti che vengono in Turchia. Ovunque tu vada, mangia il cibo di quella città.

Cosa mangiare città per città

• Adana. L’Adana kebap, con lo şalgam, un succo fermentato di rapa.
• Hatay. Una cucina completamente diversa, a partire dal künefe. Hatay è una delle città creative della gastronomia dell’UNESCO.
• Mersin. Tantuni e cezerye.
• Eskişehir. Il çiğ börek, o çibörek come dicono lì.
• İzmir. Il boyoz a colazione e il kumru nel pomeriggio.
• Sivas. Il Sivas köfte.
• Istanbul. Il panino col pesce a Eminönü, simit e tè a ogni angolo.

La mia Istanbul

Amo Istanbul. Ma l’Istanbul che amo è Beşiktaş, Kadıköy, il Bazar delle Spezie, Karaköy ed Eminönü. Cioè la parte che vede il mare.

Io abito lontanissimo dal mare. L’acqua non mi piace e non so nuotare. Eppure, se non vado da quella parte, non mi sembra di vivere a Istanbul.

Se vieni a Istanbul, prendi il traghetto da Eminönü a Kadıköy. È il modo più economico e più bello per vedere il Bosforo.

Un mio sogno

Se raggiungo i miei obiettivi, la prima cosa che voglio fare è imparare ad andare in bici e fare un giro della Turchia in bici :D

Quello che devi sapere prima di venire in Turchia

Visto

• I cittadini di molti paesi vengono in Turchia senza visto, alcuni fanno un visto elettronico online.
• Se ti serve il visto elettronico, fallo solo sul sito ufficiale, evisa.gov.tr. Ci sono siti intermediari che fanno pagare di più.

Soldi

• La moneta è la lira turca. La carta funziona quasi ovunque.
• Per cambiare soldi usa gli uffici di cambio in città invece che in aeroporto, il tasso è migliore.
• Quando paghi con la carta o prelevi, se ti chiede se addebitare nella tua valuta o in lire, scegli lire.

Spostarsi

• A Istanbul prendi una İstanbulkart. Metro, tram, autobus e traghetto funzionano tutti con questa.
• La rete di autobus tra le città è molto sviluppata, ci sono autobus per quasi ogni città quasi a ogni ora.
• Ci sono treni veloci tra Istanbul, Eskişehir, Ankara e Konya.
• I voli interni spesso costano poco e per le città lontane fanno risparmiare tempo rispetto all’autobus.

SIM

• Gli operatori sono Turkcell, Vodafone e Türk Telekom. In aeroporto vendono SIM per turisti.
• Se non registri un telefono portato dall’estero, dopo un po’ smette di funzionare con una SIM turca. Se resti poco non è un problema, se resti a lungo devi registrarlo.

Cosa vedere

• Istanbul. Eminönü, il Bazar delle Spezie, Karaköy, il mercato di Kadıköy e Beşiktaş. Tutti sul mare, e da uno all’altro ci si sposta in traghetto.
• İzmir. Una passeggiata sul Kordon e il bazar di Kemeraltı.
• Eskişehir. Le case di Odunpazarı e le rive del Porsuk.